Excelente barra de pintxos, y un comedor amplio y luminoso con un ventanal para ver la gente pasar sin que te vean a ti. La barra ya anuncia que en esta casa saben de cocina. Y es verdad. Aqui se ofrece una cocina casera vasca, tadicional, como la que hacían nuestras madres, bien hecha, sin florituras, pero con materia de primera y siguiendo las normas de siempre. Marisa y su hija Begoña se encargan de la cocina y la sala respectivamente. Son de Bilbao, bueno, de Getexo, que está junto al mar a unos kilómetros del Gugenheim. Llevan en Madrid mucho tiempo y conocen el oficio. Las raciones son abundantes y el ambiente amable y familiar. Y el precio muy ajustado, sin sobresaltos. Por eso es fácil recomendar esta casa, situada al final de la calle de Serrano cuando se junta con la de Príncipe de Vergara.
ANSORENA TABERNA VASCA | Dónde: Víctor Andrés Belaúnde, 8 | 91 344 09 84 | Cerrado domingos noche
