José María, Duque y Cándido, en Segovia

Cada fin de semana miles de madrileños y de otros lugares llegan a Segovia con la esperanza de disfrutar de una ciudad agradable, histórica y muy turística además de gozar de las delicias de un buen asado. Conviene reservar siempre con antelación o es posible que sea imposible sentarse en una mesa. Recomendamos el Mesón José María, sin duda el mejor lugar para probar un cochinillo como corresponde y si además consigue una botellita de Pago de Carraovejas, que elabora el propio José María, mejor que mejor. Casa Duque es otra referencia importante. Y, Cándido, claro, aunque en los últimos tiempos desbordado seguramente por su éxito parece habe abandonado un poco su atención por la cocina, al menos por los asados. Pero sigue gozando del mejor emplazamiento de la ciudad con vistas al Acueducto que está a escasos metros.