HISTORIA
Se llama “Castillo de Santa Catalina” por levantarse en la cima del cerro de Santa Catalina, en cuyo recinto hay una capilla dedicada a esta Santa patrona en cuya festividad se conquistó la ciudad de Jaén.
El alcázar-castillo es una edificación árabe, el antiguo “Abehuil”, del que se conservan textos de “El Idrisi” y del Rey Sabio. Fue levantado por el nazarita rey Almar, el mismo que construyó la Alhambra de Granada. Fue conquistado por Fernando III el Santo en 1246.
El parador está magníficamente integrado en el castillo con salones muy medievales y, desde él se divisan vistas preciosas de la ciudad de Jaén y sus interminables y plateados campos de olivos, así como la sierra de Jabalcuz. En el castillo hay que admirar el Patio de Armas, la Torre Homenaje y la capilla de Santa Catalina.
RUTA TURISTICA
A Pie
Hay mucho que ver en Jaén. Sobresale su catedral, con gigantesca fachada de dos pisos enmarcada en torres cuadradas.
Andrés de Vandelvira, el más representativo arquitecto del renacimiento andaluz, fue el autor del proyecto. En su Capilla Mayor se guarda la sagrada reliquia del Santo Rostro, con el que la Verónica limpiara el rostro de Cristo. Por eso al reino de Jaén se le conoce como el “Reino del Santo Rostro”. Son importantes la Sacristía, el Museo y la Sillería del Coro
Otros monumentos de Jaén son los siguientes: Museo Provincial, iglesia de San Bartolomé, fachada de las Carnicerías, Monasterio de Santa Clara con la imagen del Cristo de Bambú, Santa Capilla de San Adres, Fuente Monumental de Arrabalejo, Fuente del Raudal de la Magdalena y su famoso lagarto, iglesia de la Magdalena, Hospital de San Juan de Dios, Real Convento de Santo Domingo, Palacio del Condestable don Lucas de Iranzo, Palacio de Villardonpardo con los baños árabes, Museo de Artes y Costumbres Populares y Museo de Arte Naïf, iglesia de San Ildefonso, con portada de Vandelvira.
En coche
Los antecedentes de La Guardia de Jaén se remontan al neolítico y son interesantes su iglesia parroquial, obra de Andrés de Vandelvira, su fortaleza árabe y convento de Dominicos del siglo XVI.
En Cerrillo Salido hay una necrópolis visigótica. Por Juan de Herrera fue diseñada la iglesia renacentista de Mancha Real, cuya torre fue terminada por Ventura Rodríguez. Pegalajar es villa de fundación árabe y posee una bella iglesia del siglo XVIII.
En Torre Donjimeno destacan la parroquia de San Pedro, renacentista, la iglesia gótica de Santa María, su castillo y el palacio municipal renacentista, con su “loggia”.
Martos es la antigua “Tucci” ibérica, citada por Estrabón, y fue colonia romana y hasta obispado. Desde su peña fueron arrojados los hermanos Carvajal por orden de Fernando IV. Destacan su iglesia de Santa Marta, del siglo XV, con el sepulcro de los Carvajales, la Cruz del Lloro y el Pilar de la Fuente Nueva.
El balneario de Baños de Jabalcuz, situado junto a un cerro calizo, ofrece vistas preciosas hacia los cañones de Quiebrejano, y las sierras de la Pandera, Pegalajar y Mágina, con el pico Almadén.
Jaén, -la “Geen” cartaginesa y romana-, significa “camino de las caravanas”.
En el Monasterio de Santa Teresa de Jaén se conserva una de las copias manuscritas del Cántico Espiritual de San Juan de la Cruz.
El capitulo festivo de las romerías es muy amplio en Jaén: romería del Cristo del Arroz, de la Virgen Blanca, de Santa Catalina, de la Virgen de la Cabeza…
Gastronomía
Participa de la picante y colorista gastronomía andaluza y de la sobriedad manchega. Destacan sus platos de pipirrana, espinacas al estilo de Jaén, menestra jienense, lengua estofada con piñones pierna de cabrito, así como todo el menú de la “Cena Jocosa”, pescado con salsa de patatas al estilo de Sierra Morena, “gusanillos”, “ochios”, tortas de manteca, rosquillas de garbanzos, pudin de arroz con leche, natillas…
El resolí o resol ya se degustaba en el siglo XV.
PARADOR DE JAEN
Parador Castillo de Santa Catalina – 23001 Jaén – Tel. 953 23 00 00 – e-mail: jaen@parador.es
Distancia a los Paradores más próximos: Granada 100 km., Cazorla 125, Córdoba 105, Úbeda 53.
