SERGI AROLA
Debido al éxito que han tenido sus cartas de primavera-verano y el número de reservas solicitadas,Sergi Arola Restaurante (Zurbano, 31. Madrid. Tel. 91 310 21 69. www.sergiarola.es) no cerrará durante todo el verano como estaba previsto… El buque insignia de Arola, de dos estrellas Michelin, permanecerá abierto durante mes y medio extra, – del 1 de julio al 15 de agosto-, dando servicio por las noches, de martes a sábado.
Entrada a la sala.
En este tiempo ampliado, donde el producto de temporada sigue siendo el protagonista absoluto, se podrá disfrutar de nuevas creaciones como los Raviolis de pepino y langostinos de secano ahumados, sopa fría de langostinos y tamarindo al toque de curry rojo; Ñoquis de parmesano con su monté y mini verduras de temporada; Licuado de judía verde al aceite de oliva con helado de almendra tierna y cremoso de patata; Liebre a la Royal, servida según la idea de un Durum turco; o «Aéreo» de frutos rojos, regaliz y su helado de vainilla bourbon.
Aperitivos.
