WILBRAN
La doble nacionalidad española y asiática de su propietaria Natalia Jumnaklap Alonso, se deja ver en las nuevas recetas que se incorporan a la carta de Wilbran donde poder degustar en una misma comida sabores de ambos continentes
Los más veteranos recordarán esta dirección como Casa Manolo, un clásico “de toda la vida” sirviendo a una clientela fiel. Pero los tiempos cambian y aquella taberna es hoy un restaurante coqueto y acogedor, en pleno centro de Madir, Wilbran, y lo que es mejor, con un aparcamiento inmenso a tan solo cien metros de su puerta.
Además de algunas mejoras en la decoración del local, el restaurante Wilbran (c/Orellana, 19. Tel. 91 308 38 08) estrena nuevo concepto donde disfrutar de una experiencia gastronómica de dos continentes: Europa y Asia. Wilbran ofrece una cocina mediterránea con fusión asiática, como el carácter de su dueña Natalia, de madre española y padre tailandés.
Aparte de los éxitos cosechados hasta la fecha por Wilbran con su cocina española-mediterránea con recetas tales como los callos, la merluza a la gallega o la tortilla, calificada de diez por los clientes; en la actual carta, Natalia incorpora una divertida mezcla de platos con fusión asiática para satisfacer todos los gustos. Desde la abuela que prefiere una merluza a la gallega más tradicional, o la nuera que se decanta por algo más contemporáneo, como una merluza en salsa de cítricos con especias orientales; hasta la nieta que lo que le gusta es una rica tortilla de patata o un escalope fino de ternera blanca.
La famosa tortilla de patata, plato estrella de la casa.
Junto a las ya consolidadas recetas que ofrece Natalia en su carta, tales como: la tortilla española hecha como en casa, los calamares fritos, la ensaladilla rusa, el rabo de toro, los callos a la madrileña, el lomo de merluza a la gallega en su punto o las chuletitas de cordero lechal, por citar algunas; ahora encontramos una amplia selección de platos que hacen un guiño a su tierra natal, como son: cangrejo de concha blanda al ajillo, langostino envuelto en gyoza con salsa alioli o secreto ibérico marinado con soja y salsas orientales a la parrilla, entre otros.
Langostino envuelto en gyoza con salsa alioli
Wilbran también dispone de un menú de mediodía de lunes a viernes por 15 € (bebida incluida), que incluye un entrante, un segundo y postre, todo con una selección de platos de calidad.
WILBRAN
Tras una fachada típica de taberna de principios del siglo pasado, Wilbran continua albergando en su interior su toque de antigua casa de comidas con su barra de roble de más de 100 años de antigüedad, sus azulejos de cerámica y sus suelos hidráulicos; todo ello combinado con una decoración más actual y sibarita, con varios comedores en dos alturas, además de conservar el comedor reservado. Las paredes albergan exposiciones de cuadros de diferentes artistas en auge contemporáneos seleccionados por la broker especializada en arte contemporáneo latinoamericano y español, Paloma García Valdivia, de Vizualy, que además de decorar pueden ser adquiridos por aquellos clientes que lo deseen.
Además, el restaurante Wilbran ofrece una alternativa a las aburridas noches de fútbol en casa con “Las noches de chicas” para los miércoles y jueves noche. Un menú diseñado a medida de los gustos más femeninos, con champagne Veuve Clicquot incluido y todo por sólo 27 €.
Wilbran, abre de lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de miércoles a sábados de 20:30 a 23:30 horas. El precio medio es de 25€. Se puede ampliar información a través de su web www.wilbran.es
