Desde hace unos mese en su nueva ubicación de la calle Caracas nº 1, en pleno dentro de Madrid, el restaurante Tsunami se nos muestra remozado, no solo en el comedor sino en su carta. Se trata de un restaurante japonés especializado en sashimi y sushi, aunque con una carta extensa de otros platos, elaborados todos ellos por la jefe de cocina Gina, de amplia experiencia en fogones filipinos y japoneses.
Lo primero que hay que destacar, como no podía ser de otra manera, es la calidad de la materia prima. El pescado crudo no admite bromas, y los usados en Tsunami son extraordinariamente frescos. Todos los platos se elaboran al momento. La calidad, textura, sabor de los platos de sahimi es extraordinaria. El sushi mixto y sushi especial son dos recomendaciones inevitables. Como el Tsunami roll, el crunchy roll y el California roll, platos favoritos de la carta del restaurante. El tartar de atún rojo es una delicia.
En una primera visita no nos ha dado a probar toda la carta, como parece evidente. Habrá que volver. Tsunami es uno de los restaurantes a los que hay que volver. Servicio discreto, eficiente y eficaz. Y precios razonables.
Cierran domingo y lunes noche. Resto de la semana abierto. Disponen de un servicio a domicilio. Teléfono de reservas y pedidos para llevar 913 191 399.
